Coutellerie Maria Le Mesclun Frictionfolder Handle Walnut with G10 Backspacer black Blade 14C28N

Description

Coutellerie Maria Le Mesclun Frictionfolder Handle Walnut with G10 Backspacer black Blade 14C28N

Julien Marie says about this knife:

One day I created a new shape, inspired by many different models that I liked. When I showed it to my father, as a good Nicean, he said: “You have made a beautiful mesclun”. And that’s how the name for this knife came about. “Mesclun” means “mixture” in Nice, like the salad of the same name, which is actually a mixture of 11 different varieties. The little hint is that this was the production speciality of my grandfather, a vegetable farmer on the Côte d’Azur. My atelier is now housed in his greenhouses, by the way, our earth is productive, isn’t it?The mesclun is ultimately a very simple knife, often from Piedmont, i.e. the most basic mechanism. The blade is more Japanese-inspired, santoku style, and the handle is quite thick and can show the most beautiful woods and grains.

Julien & Anne-Lise Maria run the Coutellerie Maria together in the south of France near Nice. Not a usual known place for knife makers, but instead an ingenious idea of the simple pocket knife implemented in many variations, with its motto

which is:

For me, the knife is an object I can be proud of, an object that connects me, but also a tool I can rely on when needed. That’s what I try to achieve with the different models I currently offer for sale. So you can find knives made of noble materials, with elaborate and subtle lines, but also knives that fear nothing and that you have in your pocket every day, and there is something for every budget! (Julien Maria)

Julien Marie dit de ce couteau:

Un jour j’ai créé une nouvelle forme, inspirée de nombreux modèles différents qui me plaisaient. En le montrant à mon père, en bon niçois, il m’a dit “tu as fait un beau mesclun”. Et voici comment le nom de ce couteau est né.”Mesclun” en niçois, signifie “mélange”, comme la salade qui porte le même nom et qui est en fait le mélange de 11 variétés distinctes. Le petit clin d’œil est que c’était la spécialité de production de mon grand-père, maraîcher de la côte d’Azur. Mon atelier est d’ailleurs aujourd’hui installé dans ses serres, notre terre est productive, n’est-ce pas ?Le Mesclun est au final un couteau très simple, souvent en piémontais, c’est-à-dire le mécanisme le plus basique. La lame est plus, elle, d’inspiration japonaise, style, santoku, et le manche, assez épais, peut laisser exprimer les plus jolis bois, montrant les plus beaux veinages.

Julien et Anne-Lise Maria gèrent ensemble la Coutellerie Maria dans le sud de la France, près de Nice. Ce n’est pas un lieu connu pour les couteliers, mais une idée géniale du couteau de poche simple, déclinée en de nombreuses variantes, avec sa devise

qui est la suivante :

Le couteau est pour moi un objet dont je peux être fier, un objet qui me relie, mais aussi un outil sur lequel je peux compter en cas de besoin. C’est ce que j’essaie de faire avec les différents modèles que je propose actuellement à la vente. Vous pouvez donc trouver des couteaux fabriqués avec des matériaux nobles, aux lignes travaillées et subtiles, mais aussi des couteaux qui ne craignent rien et que l’on peut avoir dans sa poche tous les jours, et il y en a pour toutes les bourses ! (Julien Maria)