L’Artigiano Scarperia „BIRRITEDDA HISTORIC KNIFE“ Büffelhorn Friction Custom

L’Artigiano Scarperia „BIRRITEDDA HISTORIC KNIFE“ Büffelhorn Friction Custom

Das historische Biritedda-Messer hat eine Klinge aus gebürstetem Stahl mit einer sehr ungewöhnlichen Form; die gerade Schneide endet abrupt in einer sehr dünnen und scharfen Spitze; beim Öffnen stößt sie an eine Niete, die auf der Rückseite des Griffs angebracht ist, und es gibt keine Feder. Der einteilige Griff ist aus feinem Büffelhorn gefertigt und mit Messingbeschlägen verziert.

Es handelt sich um ein typisch sizilianisches Messer, das wahrscheinlich in der Gegend von Canicattì entstanden ist. Seinen Namen verdankt es der Form der Klinge, die an der höchsten Stelle der Rippe abgerundet ist und der Form einer Kappe, auf Sizilianisch Birritedda, ähnelt. Dieses antike Messer war bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Gegend von Agrigento in Gebrauch und wurde von den wohlhabenden Familien zum Schälen von Artischocken verwendet, um zu vermeiden, dass man sich an den Blattspitzen sticht.