EDGY – Der Messerschärfer, der all deine Messer schärft

EDGY ist das universell einsetzbare Tool zum schnellen Schärfen von Messern aller Art. Die perfekte Gebrauchsschärfe für den Alltag in der Küche oder in der Natur, hergestellt in wenigen Sekunden. Kein Aufwand, kein High End, kein Schnickschnack – kompakt, einfach und präzise. Für nahezu alle Messerformen und Klingenstähle. Für alle Schleifwinkel, glatte Klingen und sogar für Wellenschliffmesser geeignet!

Die fein abgestimmte Körnung des Schärfstabs ist der perfekte Kompromiss aus maximaler Schärf-Leistung und minimalem Abtrag. Einfach und schnell anzuwenden und dabei möglichst schonend fürs Messer. Das stabile Gehäuse verleiht einen sicheren Stand und ermöglicht so eine beidhändige Führung beim Schärfen.

Funktion & Anwendung

EDGY ist da, um deine Messer scharf zu halten – um die perfekte Schärfe für den alltäglichen Einsatz dauerhaft aufrecht zu erhalten. Durch das Abziehen der Klinge am Schärfstab werden feine Unregelmäßigkeiten (Grate- und Flachstellen, Mikroausbrüche) an der Schneide beseitigt, die Schneide wieder auf null geschliffen und so die Schärfe des Messers wiederhergestellt.

Ein wesentlicher Vorteil von EDGY gegenüber anderer Abziehstähle/Schärfstäbe ist das solide Gehäuse. So hat man beide Hände am Messer und somit mehr Kontrolle über Winkel und Druck.

Wir empfehlen EDGY längs vom Körper wegragend aufzustellen und die Klinge beginnend beim Ricasso (Fingernähe) bis zur Spitze hin vom Körper weg abzuziehen. Der Schärf Vorgang erfolgt trocken – ohne Wasser oder Öl.
Wir empfehlen ein abwechselndes Abziehen beider Seiten. Je nach Zustand der Klinge sorgen schon wenige Züge für ein optimales Schneiderlebnis!

Wartung

Der feine Schärfstab aus modernster Keramik nimmt mit der Zeit den Abrieb der Messerklingen auf. Deshalb ist der Stab so verbaut, dass er einfach weitergedreht werden kann. Ist der Schärfstab nach langer Verwendung vollständig belegt, kann der Stab mit Spülmittel und Schwamm vom groben Abrieb befreit werden. Mit einem harten Radiergummi (Künstlerradiergummi oder Tintenradierer) erzielt man ebenfalls sehr gute Reinigungsergebnisse. Die kleinen Gummipuffer auf der Unterseite deines EDGY sorgen dafür, dass er stabil am Tisch steht und der Kraft beim Schärf Vorgang standhält. Für einen optimalen Stand sind die Puffer frei von Fett und Staub (z.B.: Mehl) zu halten und bei Verschmutzung zu reinigen.
Das Gehäuse von EDGY besteht aus hochwertigem Aluminium und ist mit einer qualitativen Pulverbeschichtung versehen, damit Sie dem Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln standhält. Temperaturen über 60°C sind zu vermeiden. Das Gehäuse kann per Hand gewaschen und getrocknet werden.